Röntgen- och neutronmetoder i livsmedelsteknologi
X-ray and Neutron Methods in Food Science & Technology

KLG020F, 3 högskolepoäng

Gäller från och med: Höstterminen 2024
Beslutad av: Jens Wahlström
Datum för fastställande: 2024-04-09

Allmänna uppgifter

Avdelning: Inst för Livsmedelsteknik
Kurstyp: Ren forskarutbildningskurs
Undervisningsspråk: Engelska

Syfte

Kursen skall ge doktorander grundläggande kunskap om hur relevanta röntgen- och neutronmetoder kan appliceras för att studera livsmedel. Fokus ligger på metoder som finns tillgängliga på s.k. stora anläggningar. Samt hur experiment med metoderna bör utformas och hur ansökningar om stråltid skall skrivas.

Mål

Kunskap och förståelse

För godkänd kurs skall doktoranden

• • Ha konceptuell förståelse för röntgen- och neutrontekniker och deras begränsningar
• • Ha översiktlig kunskap om olika metoder/instrument och experimentella uppställningar för röntgen och neutroner inom livsmedelsteknologi
• • Ha kunskap om hur teknikerna inom kursen kan komplimentera mer klassiska karaktäriseringsmetoder inom livsmedelsteknologi

Färdighet och förmåga

För godkänd kurs skall doktoranden

• • Självständigt kunna söka, bearbeta och sammanställa relevant information för det egna forskningsprojektet i relation till röntgen- och neutronmetoder
• • Kunna designa experiment med röntgen- och neutronmetoder inom det egna forskningsprojektet
• • Kunna utforma testexperiment i labskala som bas för stråltidsansökan
• • Skriva och presentera en projektansökan för stråltid (grupparbete)

Värderingsförmåga och förhållningssätt

För godkänd kurs skall doktoranden

• • Kunna identifiera möjligheter och begränsningar med röntgen- och neutronmetoder för applikationer inom livsmedelsteknologi
• • Kunna söka upp och kritiskt granska vetenskaplig litteratur med relevans för röntgen – och neutronmetoder inom livsmedelsteknologi
• • Kunna kritiskt granska och bedöma andra kursdeltagares stråltidsansökningar och presentationer

Kursinnehåll

Kursen fokuserar på experimentella metoder och deras begränsningar, instrument och experimentella uppställningar, metoder för utvärdering av experimentella data samt modellering för tolkning av data.

Kurslitteratur

Kurskompendium och vetenskapliga artiklar.

Kursens undervisningsformer

Undervisningsformer: Föreläsningar, seminarier, övningar, studiebesök

Kursens examination

Examinationsform: Seminarieföredrag av deltagarna. Kursen examineras av studierektor för forskarutbildningen vid Institutionen för Processteknik och Tillämpad Biovetenskap
Betygsskala: Underkänd, godkänd
Examinator:

Antagningsuppgifter

Förkunskapskrav: Doktorand vid Lunds Universitet eller annat lärosäte
Förutsatta förkunskaper: Kunskap inom ett eller flera områden såsom livsmedelsteknoloig, kolloidkemi, fysikalisk kemi, bioteknik, kemiteknik

Kurstillfällesinformation

Kontaktinformation och övrigt

Kursansvariga: